《異鄉鍋貼香：在胡志明市遇見的台灣味》

記憶與情感連結🔗透過風味帶領著

走在胡志明市熱鬧的街頭，摩托車引擎聲此起彼落，空氣裡混雜著熱帶水果的甜香與魚露的鹹香。以為自己早已習慣這城市的溫度與節奏，直到某個轉角，一縷熟悉的文字吸引了目光——那是繁體字：水餃，台灣鍋貼，一瞬間，時間像被折疊，記憶裡那煎得焦香四溢的氣息與滋滋作響的聲音悄然浮現。

走進那家小店，招牌寫著繁體卻不失親切感的「台灣味」。科技化的掃QR點菜，多國語言版的系統代表著時代的演變，菜單上的字眼一個比一個動人——鍋貼、水餃、牛肉麵、炒飯⋯⋯，每一樣都是靈魂深處的慰藉。點上招牌的豬肉高麗菜鍋貼和牛肉水餃，餐點為現點現做約莫十分後有著雪花紋的鍋貼上桌，雖然不到很酥脆，口道未達到完美但也夠了。

是味蕾牽引著思念，是思念縮短了與家鄉的距離。

水餃皮薄餡多，熟悉的蒜香與醬油交織出一種家的味道。那一刻，我不只是吃著食物，而是在異鄉咀嚼一種深藏的情懷——想念的不是料理本身，而是那段與家人、朋友共餐的時光，那些年在台灣街頭隨意卻溫暖的日常。

這家店不只是賣台灣料理，它販賣的是一種價值：家的味道，不因距離而淡薄，也不因時空而模糊。在胡志明市，我嘗到的不僅是熟悉的味蕾記憶，更是文化的牽引、身份的連結，是在異鄉時，懷念那片永遠不曾移動的土地。

有些味道，一輩子不會忘；有些鄉愁，一口就會想起。