味蕾的時光機：在胡志明市的台灣滋味

味覺拉近了彼此的距離

在胡志明市這座熱情洋溢的城市裡，陽光比台灣更加直白，雖然最近的雨季雨也經常來得很突然，在這裡摩托車比人潮更密集。慢慢習慣了越南河粉的表面清爽但厚重”鮮味”的湯頭，也適應了街邊滴漏咖啡的濃烈與滿滿冰塊的飲料杯，卻在某天午後，無意走進一間掛著「台灣超市」招牌的小店時，被一股熟悉的文字撞了一下心房。

店裡不止是『超市』也是『食堂』，完美演繹了店面的充份利用價值。

『食堂』二個字在自己的內心裡也有很深刻的故事與過去，是曾經修業工作三年的地方–『新橋食堂』帶給自己滿滿的記憶。

點了一杯古早味紅茶和一塊現炸的雞排。紅茶冰涼清甜，帶著焦甜香與決明子的尾韻，一喝下去，像是夏日放學後喝到的第一口清涼；雞排則炸得酥脆金黃，記憶裡的五香粉調味與胡椒鹽灑得剛好，咬下去時，口腔裡炸開的油香與雞汁，眼眶忽然感覺熱熱的。

這杯古早味紅茶和熱騰騰的雞排，讓我想起放學後總是繞去巷口的那家攤子——原來思念的味道這麼熟悉。那時候，手裡捧著的是零用錢換來的小確幸，咬著雞排、喝著紅茶，和同學邊走邊笑邊吃，無憂無慮地等著天色變暗。現在呢？人已遠在海外，卻因這份味道，被拉回那個午後時光裡。

味蕾，是最忠誠的時光機。它不講道理，不需翻譯，只要一個味道對了，再遠的距離也能縮成眼前的一步。

在胡志明市的這個街邊，沒有找到台灣，卻找回了那個放學後會偷偷繞路的小小自己。或許，這就是離鄉遊子的特權吧——在異鄉的街頭，透過一杯紅茶與一塊雞排，與過去的自己輕輕碰面。